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Kellerwirtschaft, Schulbücher von Robert Steidl
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden ebenso wie die heute zeitgemässen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaus und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzlichen Bestimmungen wurden eingearbeitet, und auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ist ein Kapitel gewidmet.
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Handbuch der praktischen Kellerwirtschaft, Ratgeber von Otto Hofbauer
Der Önologe Otto Hofbauer stellt im vorliegenden Band ein umfassendes und detailliertes Handbuch rund um die Weinherstellung zusammen. Dabei erläutert er technische Einrichtungen, unterschiedliche Verfahren zur Veredelung, richtige Lagerung und vieles mehr. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der Originalausgabe.
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Kellerwirtschaft, Schulbücher von Robert SteidlAls Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden ebenso wie die heute zeitgemässen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaus und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzlichen Bestimmungen wurden eingearbeitet, und auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ist ein Kapitel gewidmet.44,91 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Handbuch der praktischen Kellerwirtschaft, Ratgeber von Otto HofbauerDer Önologe Otto Hofbauer stellt im vorliegenden Band ein umfassendes und detailliertes Handbuch rund um die Weinherstellung zusammen. Dabei erläutert er technische Einrichtungen, unterschiedliche Verfahren zur Veredelung, richtige Lagerung und vieles mehr. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der Originalausgabe.44,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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